养老机构老人防噎食风险评估、防范措施、应急预案及处置流程(一)

养老机构老人防噎食风险评估

评估目的

噎食是指食物堵塞咽喉部或卡在食管的第一狭窄处，甚至误入气管，引起呼吸窒息。在养老机构中，老人由于身体机能下降，噎食风险较高。通过对老人进行防噎食风险评估，能够提前识别高风险人群，采取针对性的防范措施，降低噎食事件的发生概率，保障老人的生命安全和身体健康。

评估内容

生理因素评估

1.年龄：随着年龄的增长，老人的身体各器官功能逐渐衰退。一般来说，高龄老人（如80岁以上）吞咽功能会明显下降，口腔、咽喉部肌肉的协调性变差，咀嚼能力也减弱，导致食物不能充分嚼碎，增加噎食的风险。

2.牙