基本信息

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文档摘要

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海底捞集团战略成本管理案例分析

一、海底捞集团发展概况

（一）集团简介

（1）发展历程

上世纪90年代中期，张勇在中国的四川简阳创建了自己的第一家火锅餐厅，并注册了“海底捞”商标。经过20多年的不断发展，海底捞已成为国际知名的大型集团餐饮公司。目前，它已在香港证券交易所成功上市。截至2018年底，海底捞集团在中国四川、上海、广州、郑州等大中城市以及国外新加坡、日本、韩国等地累计设立门店近500家，拥有3600多万名海底捞会员和6万余名海内外员工。近500家海底捞火锅店累计服务顾客已近2亿。凭借其独特的经营理念和经营特色，海底捞已发展成为顾客体验终极餐饮服务的必选之地。

表3.1海底捞集团发