基本信息

---

下载

文档摘要

---

落实食品安全主体责任风险管控清单(日管控)

一、人员健康与卫生管理

（一）员工健康检查

1.每日上班前，各岗位员工需在指定区域进行健康自我检查。员工需确认自己是否有发热、咳嗽、腹泻、皮肤伤口或感染等症状。可用自备的体温计测量体温，若体温超过37.3℃，需立即停止进入工作区域，并上报部门负责人。

2.部门负责人需对发热员工进行询问，了解其近期的活动轨迹和接触史，初步判断是否存在感染风险。若怀疑有感染风险，需安排该员工前往指定医疗机构进行进一步检查。

3.对于患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的员工，一旦发现，应立即暂停其