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第一章智慧零售生鲜损耗现状与挑战第二章生鲜损耗控制关键影响因素研究第三章智慧零售生鲜损耗预测模型构建第四章智慧零售生鲜损耗控制优化方案第五章智慧零售生鲜损耗控制技术应用第六章生鲜损耗控制模型实施与展望1

01第一章智慧零售生鲜损耗现状与挑战

智慧零售生鲜损耗的严峻现实行业痛点：多维度影响分析解决方案：现有控制措施效果评估财务、环境与客户行为影响传统方法的局限性3

数据可视化：生鲜损耗行业现状根据最新的行业报告，2024年中国智慧零售生鲜品类损耗率高达28%，远超发达国家15%的平均水平。以某大型连锁超市为例，其生鲜区日均损耗约占总销售额的8%，其中水果类损耗占比最高达12%，蔬菜