基本信息

---

下载

文档摘要

---

2026年最新评茶员的考试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.茶叶的分类中，下列哪一种不属于六大茶类？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.咖啡茶

2.茶叶采摘的标准，下列哪一项是错误的？

A.采摘一芽一叶初展

B.采摘二芽三叶

C.采摘一芽二叶

D.采摘老叶

3.茶叶的萎凋过程中，下列哪一项是错误的？

A.萎凋过程中要避免阳光直射

B.萎凋过程中要控制适当的温度和湿度

C.萎凋过程中要不断翻动茶叶

D.萎凋过程中可以添加化学物质

4.茶叶的杀青过程中，下列哪一项是错误的？

A.杀青的目的是停止茶叶的酶促氧化

B.杀青过程中要控制适当的温