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文档摘要

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2026年最新红酒美食测试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.红酒中的单宁主要来源于？

A.葡萄皮

B.葡萄籽

C.葡萄肉

D.发酵过程

答案：A

2.以下哪种酒杯最适合饮用年轻的赤霞珠红酒？

A.郁金香杯

B.高脚杯

C.直筒杯

D.洋葱杯

答案：C

3.红酒中的酸度主要来源于？

A.葡萄中的天然酸

B.发酵过程中产生的酸

C.陈酿过程中产生的酸

D.以上都是

答案：D

4.以下哪种红酒适合在室温下饮用？

A.年轻的桑娇维塞

B.陈年的梅洛

C.年轻的西拉

D.陈年的黑皮诺

答案：B

5.红酒中的硫磺主要用于？

A.防止氧化