民国时期祁门红茶改良（1932-1941）：困境、举措与成效

一、引言

1.1研究背景与意义

祁门红茶，作为中国传统名茶，原产于安徽省黄山市祁门县，享有“皇茶”的美誉，历史源远流长。自其诞生以来，祁门红茶凭借独特的风味和卓越的品质，不仅在国内市场备受青睐，更在国际市场上崭露头角，成为中国茶叶出口的重要代表之一，对中国茶业的发展和经济增长起到了重要推动作用。

然而，进入20世纪初期，祁门红茶的发展遭遇了诸多困境。一方面，黄淮流域干旱、湿润度不足、气候变化不定等环境因素，严重影响了茶树的生长和茶叶的品质，导致祁红的风味和口感较之前有所下降，难以满足消费者日益增长的品质需求。另一方面