基本信息
文件名称：可食用家禽副产品标准立项修订与发展报告.docx
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总页数：4 页
更新时间：2026-01-10
总字数：约3.65千字
文档摘要
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《可食用家禽副产品》标准制定发展报告
EnglishTitle:DevelopmentReportontheFormulationofStandardsforEdiblePoultryBy-Products
摘要
随着我国畜牧养殖业与食品加工业的集约化、规模化发展，家禽屠宰加工过程中产生的副产品总量日益庞大。据统计，仅2014年，我国出栏家禽约111亿羽，按行业经验估算，每年可产生约466万吨可食用禽副产品，包括禽血、心、肝、肫、肠、头、爪、颈等。这些副产品富含蛋白质、微量元素及风味物质，是食品工业重要的原料来源，广泛应用于预制菜（如生鲜调理品、汤料）、传统腌腊制品