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2026年食品安全知识竞赛考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.2026年新版《预包装食品标签通则》规定，能量单位必须同时标示千焦（kJ）与千卡（kcal），其换算系数为

A.1kcal＝3.318kJ

B.1kcal＝4.184kJ

C.1kcal＝5.021kJ

D.1kcal＝6.667kJ

答案：B

2.下列哪种致病菌在6℃以下仍可缓慢繁殖，被称为“冰箱杀手”？

A.沙门氏菌

B.单核细胞增生李斯特菌

C.金黄色葡萄球菌

D.副溶血性弧菌

答案：B

3.根据2026年国家风险评估中心数据