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2026年全国食品安全科普知识竞赛试题及答案解析

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.2026年新版《预包装食品标签通则》规定，当食品中使用了“代可可脂”时，必须在配料表中以何种字号突出标注？

A.不小于3mm

B.不小于2mm

C.与配料表其他字体一致即可

D.不小于4mm

答案：B

解析：根据2026年3月1日实施的新版通则，代可可脂须在配料表中以“不小于2mm”字号突出，防止消费者误认为是纯可可脂。

2.下列哪种物质被2026年国家卫健委列入“不得用于婴幼儿谷类辅助食品”的防腐剂名单？

A.山梨酸钾

B.苯甲酸钠

C.脱氢乙酸钠