(2分)豆腐是营养丰富的食物,每100g豆腐中平均含磷119mg。这里的

“磷”指的是()

A.元素

B.单质

C.原子

D.分子

答案：

A;

解析：

题目考查营养成分表中磷所指的化学概念。在食品营养标签中，所有矿

物质含量（如钙、铁、磷等）均指元素总量，而非具体存在形态。

正确选项A分析：

元素是同类原子的总称，营养数据中的119mg磷指磷元素的总质量，包

含所有含磷化合物（如磷酸盐）中的磷原子总和。这是宏观描述，