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化学与我们的生活;;食品添加剂

定义和作用;种类：

目前，我国有22类、近2700种食品添加剂

;;苯甲酸及其钠盐：

有叠加中毒现象报道，使用有争议，

应用范围越来越窄。

日本已停止生产，在进口食品中限制

甚至部分禁止使用。

因价格低廉，在我国仍作为主要防腐

剂使用。【苯甲酸又叫安息香酸】。

;常用防腐剂之

山梨酸;

;常用防腐剂;常用防腐剂;常用防腐剂;拒绝防腐剂;甜味剂定义

指赋予食品甜味的食品添加剂。

按其来源可分为天然甜味剂和人工合成

甜味剂。

人工合成甜味剂一般比蔗糖的甜度高10

倍至数百倍，主要有:

1.糖精及其钠盐

2.甜蜜素

3.阿斯