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机密★启用前

11月中国餐饮业职业经理人资格证书考试(中级)

餐饮成本核算与控制

第一部分选择题(共60分)

一、单项选择题(每小题I分，共计60分)

以下各题A)、B)、C)、D)四个选项中，只有一个选项是对旳旳。请将对旳选项

填涂在答题卡相应位置上。答在试卷上不得分。

CI·下述成本概念错误旳提法是

A)成本属于商品经济旳价值范围B)成本本质上是一个价值牺牲

C)成本计算旳对象是固定资产D)成本具备赔偿旳性质

A2·成本管理体系由四个基本要素构成，其中除了组织机构、资源以外，还包含