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厨房排油烟管道管理应急预案范文

厨房排油烟管道作为餐饮场所消防管理的关键设施，其运行状态直接关系到人员生命及财产安全。为有效应对因管道积油、设备老化、操作不当等引发的突发风险，最大限度降低事故损失，现结合餐饮场所实际运行特点，制定本应急预案。本预案适用于餐饮经营单位厨房排油烟管道系统（含风机、风管、油烟净化器、防火阀等组件）在日常运行中可能出现的冒烟、局部燃烧、全面起火等突发情况的应急处置。

一、应急组织架构与职责分工

应急响应工作实行“统一指挥、分级负责、协同联动”原则，成立由单位主要负责人任组长的应急指挥部，下设现场处置组、后勤保障组、通讯联络组、安全监督组，明确各岗位人员及职责，确