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哈尔滨远东理工学院学士学位论文

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烈锅铁锅炖餐饮空间设计

Ⅰ

摘要

摘要烈锅铁锅炖餐饮空间设计，其主要风格选用选用现代风格搭配部分中式风格元素在内，餐饮空间整体分为上下两层，有四人间六人间八人间不等的空间对顾客进行招待。首先在门面设计上，使用中国古典建筑硬山顶元素中的正脊垂脊以及仿古木雕门窗。在一楼二楼都有数量不等的折扇竹灯笼型装饰，以及木栏杆和鱼池进行装饰。运用现代的装饰手法包含中式建筑元素使铁锅炖和现代风格进行更好的融合。在颜色搭配上则采用了心理学原理，用部分的暖色装饰餐饮空间。由于是铁锅炖在食用方法上也有所设计。为了保证食物的原汁原味依旧用炭火和炉灶进行烹