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大豆萌发微量元素碘的生物强化及应用

摘要

本实验采用生物强化对大豆萌发过程中微量元素碘进行了富集的相关实验研究。用碘化钾（KI）

作为培养液，

对大豆进行碘元素生物强化培养。利用不同浓度的含碘培养液（0、10、20、40、80、100、150、200

μg/mL）浸种12h，并避光培养6d。采收后，对种子的吸水率、发芽率、芽苗（菜）的芽长、含

水量等生长指标进行测定。采用

碘离子选择电极法测定大豆芽苗（菜）中的碘元素含量；采用火焰原子吸收光谱法测定大豆芽苗

（菜）中的Fe、

Mn、Ca、Mg、Cu等5种金属元素的含量；采用2,6-二氯靛酚滴定法