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生鲜行业市场调研全流程指南（2023版）

生鲜行业市场调研是一个复杂但系统化的过程，因为该行业具有高频刚需、非标准化、易损耗、冷链依赖强等显著特征。

以下是一份专业的生鲜行业市场调研全流程指南，分为五个核心阶段：

第一阶段：调研准备与目标定义(DefinePlan)

在开始之前，必须明确“为什么要调研”。目标不同，调研的侧重点完全不同。

明确调研目的：

赛道选择：是想做社区团购、前置仓、生鲜电商平台，还是传统的菜市场/超市？

竞品分析：分析盒马、叮咚买菜、美团优选或当地龙头的优劣势。

选址评估：某个具体小区是否适合开生鲜店？

产品定价：某类水果或肉类的市场接受价格是多少？

确定调研对