基本信息

---

下载

文档摘要

---

会计实操文库

成本实操-面包庖公司成本核算实例

以某社区现烤现卖面包店（B店）为例，主营吐司面包、

甜面包（餐包、豆沙包）、蛋糕西点、饮品四大类产品，采

用品种法+分批法（按面包品类归集成本，按每日生产批

次核算单位成本），核心区分主营业务直接成本和期间费

用两大类别，核算周期为每日+月度汇总。

面包庖属于短保生鲜+现制现售的零售业态，原材料成本

占比最高（40%-50%），人工和水电能耗次之，房租为主要

固定支出，成