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高级评茶员试题精解练习测试题附答案

1.洞庭碧螺春属于()类绿茶。

A、螺形炒青、B、圆炒青、C、扁炒青、D、蒸青

【正确答案】：A

2.白茶“青臭气〞品质弊病的成因是()

A、烘千时火温稍高

B、贮运中受潮霉变

C、萎凋失水不够即行烘干

D、干燥过程中漏烟

【正确答案】：C

3.绿茶以春茶品质最好，因为春茶()。

A、茶多酚低，氨基酸高（含量）

B、氮基酸低，茶多酚高（含量）

C、茶多酚、氨基酸含量高

D、氨基酸、茶多酚含量低

【正确答案】：A

4.主评末评出优次时，副评()

A、不宜穿插参与评茶、B、