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会计实操文库

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成本实操-快餐店公司成本核算实例

一、核算前提

核算主体：XX中式快餐店（小规模纳税人），主营套餐饭（卤肉饭/鸡排饭）、面食、小吃饮品、企业团餐四大品类；采用**“线下堂食+外卖平台+团餐配送”**多渠道销售模式，门店面积100㎡（含后厨50㎡、客座区50㎡），配备2辆团餐配送车；核心竞争力为出餐快（3分钟/单）、性价比高、食材新鲜。

核算周期：月度核算（以202X年X月为例）。

核算原则：采用**“品类成本归集+渠道费用分摊”**模式，成本分为食材原材料成本（核心变动成本）、人工成本（半