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会计实操文库

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成本实操-咖啡店公司成本核算实例

一、核算前提

核算主体：XX精品咖啡店（小规模纳税人），主营现磨咖啡、创意特调、烘焙甜品、简餐轻食四大品类；采用**“线下堂食+线上外卖+企业团餐”**多渠道销售模式，门店面积120㎡（含吧台、客座区、后厨）；核心竞争力为优质咖啡豆供应链、专业咖啡师团队、沉浸式消费场景。

核算周期：月度核算（以202X年X月为例）。

核算原则：采用**“品类成本归集+渠道费用分摊”**模式，成本分为原材料成本（核心变动成本）、人工成本（半变动成本）、门店运营成本（固定成本）、营销及配送成本