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屠宰企业猪肉质量安全与管理优化研究--以C食品公司为例

摘要

随着社会对食品安全问题关注的日益增加，猪肉作为我国居民主要的肉类消费品种，其

质量安全管理问题已成为不容忽视的重要议题。猪肉质量的安全性不仅直接关系到消费者的

健康，还对整个猪肉产业链的稳定与可持续发展产生深远影响。

本文以C食品公司为研究对象，深入分析其在猪肉质量安全管理中的现状、存在的问

题、产生问题的原因和优化对策。研究基于供应链管理理论、信息不对称理论及ISO质量

管理体系基本理论，并进一步探讨