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西兰花的花蕾中富含黄酮类化合物，为了提高西兰花花蕾中总黄酮的提取效率，合成并选用一种

新型安全的低共熔溶剂来提取西兰花花蕾总黄酮的方法，以西兰花花蕾总黄酮得率为指标，采用单因

素和正交试验优化西兰花花

蕾总黄酮的提取工艺。选用摩尔比为1:3的氯化胆碱和1,4-丁二醇制备低共熔溶剂，取得当低共熔

溶剂含水量为

30%，料液比1:25，温度75℃提取65min时，总黄酮最后得率可达4.435±0.023mg/g的结果。低共

熔溶剂可作为一种新型的溶剂高效提取西兰花花蕾中总黄酮，从而拓展西兰花的产业价值链。

关键词：低共熔溶剂；黄酮；西兰花花蕾；提取工艺