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体系检查开启食品安全新征程

第一章食品安全体系检查的背景与意义

1.1食品安全形势分析

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品消费需求日益增长。然而，食品安全问题也日益凸显，成为社会广泛关注的热点。根据国家食品安全风险评估中心的数据显示，2019年全国共发生食品安全事件近万起，涉及食品种类繁多，包括肉制品、乳制品、水产、蔬菜等多个领域。其中，农药残留、兽药残留、非法添加物等问题尤为突出，严重威胁着公众的健康。

(2)食品安全问题的频繁发生，不仅给消费者带来了健康风险，也对社会稳定和经济发展造成了严重影响。以2018年的“三聚氰胺奶粉