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研究报告

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我国生鲜冷链配送“最后一公里”研究综述

一、引言

1.生鲜冷链配送背景及意义

(1)随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，人们对食品安全和新鲜度的要求日益增强。生鲜产品因其独特的品质和营养价值，受到了消费者的青睐。然而，生鲜产品的易腐性和对温度、湿度的敏感特性，使得其在运输、储存和配送过程中面临着诸多挑战。生鲜冷链配送作为连接生产者和消费者的重要环节，其背景和意义显得尤为重要。

(2)生鲜冷链配送的背景源于人们对食品安全的关注和对生活品质的追求。随着科技的发展和物流行业的进步，冷链配送技术得到了广泛应用。冷链配送能够有效延长生鲜产品的