解析病程相关蛋白基因StPRp27对魔芋软腐病抗性的作用机制与应用潜力

一、引言

1.1研究背景与意义

魔芋（Amorphophalluskonjac）作为天南星科魔芋属多年生草本块茎植物，在我国已有两千多年的栽培历史，主要分布于南方丘陵或高山地区。魔芋球茎富含葡甘聚糖（Konjacglucomannan，简称KGM），这种物质具有独特的理化性质和多种保健功能，使其在食品、医药、化工等领域有着广泛应用。在食品领域，魔芋可制成多种食品，如魔芋豆腐、魔芋粉丝等，以其低热量、高纤维的特性，深受减肥、健身等特定人群的喜爱，迎合了当下消费者对健康饮食的追求。在医药领域，魔芋葡甘聚糖被证实具有降