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临床营养学模拟练习题

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.下列被称为“植物肉”的是()

A、黄豆

B、黑豆

C、赤豆

D、豌豆

E、绿豆

正确答案：A

2.下列产生食物热效应最高的食物类型是(1.0)

A、蔬菜

B、谷类

C、水果

D、油脂类

E、肉类

正确答案：E

3.下列食物中,消化性溃疡急性期不建议选用的是(1.0)

A、米汤

B、牛奶

C、蛋汤

D、果汁

E、红糖水

正确答案：E

4.下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的()(1.0)

A、每天热能摄入量8.4MJ(2000kcal)

B、蛋白质每天应不小于1.5g/kg体重

C、优质蛋白质占总量蛋白质