基本信息

---

下载

文档摘要

---

建材连锁加盟店门店经营卫生制度

一、卫生责任体系构建

门店卫生管理实行“层级负责制+区域承包制”双轨管理模式，确保责任可追溯、执行无盲区。

1.管理层责任

（1）店长为门店卫生第一责任人，负责统筹卫生管理制度的落地执行，每月至少参与2次全面卫生检查，审批《月度卫生整改报告》，对重大卫生问题（如虫害大规模滋生、仓储区货物霉变）负领导责任。

（2）设置专职卫生主管（可由门店运营主管兼任），具体负责制定《周卫生清洁计划》《月度专项清洁清单》，组织每日晨会强调卫生重点，监督店员及保洁人员操作规范，每周五17:00前向店长提交《周卫生检查汇总表》。

2.执行层责任

（1）店