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研究报告

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食品工业“十五五”聚焦食品安全

一、食品安全战略与政策

1.1.食品安全战略目标

(1)食品安全战略目标方面，我国将致力于构建一个全面覆盖、全程可控、全民参与的食品安全保障体系。这一体系的核心目标是确保人民群众“舌尖上的安全”，通过强化源头治理、风险防控、全程监管和应急处置，有效降低食品安全风险，提高食品安全水平。为实现这一目标，我们将从法律法规、标准体系、监管能力、技术创新、人才培养等方面进行全面布局。

(2)在法律法规方面，我们将进一步完善食品安全法律法规体系，确保食品安全法律法规的科学性、严谨性和可操作性。同时，加大对违法行为的惩处力度，