克氏原螯虾与日本沼虾对饲料中Cd、Pb的富集释放特性及安全阈值探究

一、引言

1.1研究背景与意义

甲壳类水产品作为优质蛋白质的重要来源，在全球水产养殖产业中占据着举足轻重的地位。近年来，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，甲壳类水产品的市场需求持续增长，推动了其养殖规模的不断扩大。据相关数据显示，2023年中国甲壳类水产养殖产量规模超730万吨，且养殖类型以淡水养殖为主，占比达70%以上。其中，克氏原螯虾和日本沼虾作为淡水养殖的重要品种，克氏原螯虾占全国甲壳类海水养殖比重的接近60%，成为我国最主要的淡水养殖甲壳类品类；日本沼虾则凭借其生长速度快、养殖技术成熟、效益高等特