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文档摘要

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InBloom磅蛋糕网络课教案

参考温度170度，时间30-35min

准备篇

工具：

笔、磅蛋糕模、毛刷、硅胶刮刀、电动打蛋器、搅拌盆、筛网、保鲜膜、油纸、不锈钢

盆或锅（可用于加热）、蛋糕探针

材料：

新鲜脐橙或柠檬2个（可多备1-2个）、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、砂糖、纯净水

磅蛋糕PoundCake

磅蛋糕于18世纪，因为使用等量的材料，一磅黄油、一磅糖、一磅鸡蛋、一磅粉

得名，又因为每样材料各占四分之一，所以也叫四分之一蛋糕。

材料分析：

黄油：

-普通：无盐、有盐（盐分约