第5节跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题

跨学科实践

一、项目背景

厨房不仅是加工食材、制做家庭美味的场所，也是日常生活中充满物态变化的“实验室”.

请你利用周末时间配合妈妈为家人准备一顿丰盛的午餐，对烹饪过程进行拍照，解释其中涉及的物态变化，并通过思考，试着从提高烹饪效率、提升食品品质等方面给出自己的改进建议.

二、项目成果展示

炸带鱼

操作过程

厨房中的现象涉及的物态变化

操作建议或改进建议

1.解冻

将冰箱冷冻室内的带鱼提前一晚拿出来放在自来水中解冻

冷冻的带鱼中的冰①______(填物态变化名称)成水

建议：用盐水解冻

原理：将冷冻的带鱼放入盐水中可以②______(填“