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文档摘要

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2026年食品安全知识培训考试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.2026年新版《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，强制标示的致敏物质信息必须采用哪种字体？（）

A.黑体加粗B.宋体加粗C.楷体加粗D.与标签其他内容相同字体

答案：A

2.下列哪种食品添加剂在2026年起被全面禁止用于婴幼儿谷类辅助食品？（）

A.抗坏血酸B.柠檬酸C.香兰素D.碳酸氢钠

答案：C

3.根据《食品生产企业飞行检查办法（2026修订）》，飞行检查结束后，企业收到书面报告的时间不