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2025年8月微生物发酵技术练习题库+答案（附解析）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.霉菌适宜生长的pH范围为（）

A、＜4.0

B、4.0-6.0

C、6.5-8.0

D、8.0

正确答案：B

答案解析：霉菌适宜生长的pH范围一般是4.0-6.0。这个pH范围适合霉菌的代谢活动和酶的活性发挥，有利于其生长繁殖。A选项pH小于4.0酸性过强，C选项6.5-8.0偏中性至弱碱性，D选项pH大于8.0碱性过强，均不太适宜霉菌生长。

2.中温微生物的最适生长范围是（）

A、4℃左右

B、10℃～20℃

C、25℃～30℃

D、45℃～60℃

正确答案：C

答案解析：中温微生物的