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文档摘要

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中医药膳学知识学习考试题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.中医“药食同源”理论最早可追溯至哪部经典著作？

A.《伤寒杂病论》

B.《黄帝内经》

C.《神农本草经》

D.《本草纲目》

答案：B（《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助”，奠定药食同源基础）

2.下列哪项不属于药膳“四气”的范畴？

A.寒

B.凉

C.平

D.淡

答案：D（四气指寒、凉、温、热，平性为中性，淡为五味之一）

3.中医认为“脾主运化”，下列哪类食材最适合脾虚者调理？

A.苦瓜（性寒）

B.山楂（酸甘）

C.山