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研究报告

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拟穴青蟹精氨酸激酶的重组表达及致敏性分析

一、研究背景

1.拟穴青蟹的生物学特性

(1)拟穴青蟹，学名为Scyllaparamamosain，隶属于十足目、梭子蟹科，是亚洲地区重要的经济甲壳类水产品。其肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，深受消费者喜爱。在我国，拟穴青蟹主要分布在长江口以南的沿海地区，其养殖历史悠久，产业规模逐年扩大。据相关数据显示，2019年我国拟穴青蟹产量达到15万吨，产值超过100亿元。在养殖过程中，拟穴青蟹的生长速度较快，一般从幼苗到成蟹仅需8-10个月，成蟹个体重可达200-300克。