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研究报告

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农产品质量安全检测对现代农业发展的重要作用

一、农产品质量安全检测概述

1.农产品质量安全检测的定义

农产品质量安全检测是指在农产品生产、加工、流通、销售和消费等各个环节，对农产品中的有害物质、污染物、微生物、农药残留、兽药残留、重金属、激素等可能危害人体健康的物质进行检测的过程。这一检测过程旨在确保农产品的安全性和可靠性，防止不合格农产品进入市场，保护消费者健康。据统计，我国每年农产品质量安全检测量超过20亿批次，检测覆盖率达到90%以上。

农产品质量安全检测主要包括物理检测、化学检测、生物检测和感官检测等多种方法。物理检测主要包括对农产品的大小