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蛋白质和核酸

(30分钟100分)

一、选择题:此题共12小题,每题5分,共60分。每题只有一个选项符合题目要求。

1.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,它的分子式是 ()

A.C5H11O2NS B.C3H7S

C.C4H11O2S D.C5H10O2N

【解析】选A。氨基酸分子的通式为,氨基酸分子式中各原子数等于R基上的各原子数加上构造通式中的相应原子数。

2.(2025·日照模拟)以下关于多肽和蛋白质的表达,错误的选项是 ()

A.蛋白质分子可由一条或几条肽链形成

B.高温使蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

C.氨基酸数量及序列影响蛋