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《初级评茶员》复习题（附答案解析）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.乌龙茶中____要求乌润、褐润。

A、武夷岩茶

B、铁观音

C、岭头单丛

D、闽北水仙

正确答案：A

2.绿茶评茶计价，如外形评二级，内质评四等，应以________计价。

A、二等

B、五等

C、三等

D、四等

正确答案：C

3.用于取茶汤品评滋味的()。

A、网匙

B、白色瓷匙

C、黑色瓷匙

D、金属匙

正确答案：B

答案解析：白色瓷匙能较好地保持茶汤原味，不会对茶汤滋味产生干扰，适合用于取茶汤品评滋味。黑色瓷匙可能会在一定程度上影响视觉对茶汤色泽的判断，进而影响对滋味的综合感受；金属匙可能会与茶汤发生化