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文档摘要

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以噬为剑：噬菌体靶向防控刺参腐皮综合征的策略与展望

一、引言

1.1研究背景

刺参（Apostichopusjaponicus），作为一种重要的海洋经济动物，在我国海水养殖产业中占据着举足轻重的地位。其肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、多糖、皂苷等多种生物活性成分，不仅具有极高的食用价值，还在医药、保健等领域展现出广阔的应用前景。随着人们生活水平的提高和对健康食品需求的增加，刺参的市场需求持续攀升，推动了刺参养殖产业的迅猛发展。据《2023中国渔业统计年鉴》数据显示，2022年我国海参养殖总面积达250356hm2，总产量达到248508t，较2021年提高了11.59%，