基本信息

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文档摘要

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T/TZASXXXX-2026

农村家宴食品安全管理规范

1范围

本文件规定了农村家宴食品安全管理的主体责任、报备与指导，场所选址与功能分区，食品加工过程控制，餐用具消毒与食品留样，从业人员管理、废弃物处置、应急处理和标准实施评价的要求。

本文件适用于由村民（居民）在农村（社区）非经营性餐饮场所举办的，聘请家宴服务团队或自行操办的各类红白喜事、节庆庆典等集体聚餐活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB57