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研究报告

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农产品加工业十五五期间的重点发展行业

一、粮食加工

1.稻谷加工

(1)稻谷加工是农产品加工业中的重要一环，它将稻谷这种农产品转化为高品质的食品原料和深加工产品，极大地丰富了市场供应，满足了消费者多样化的需求。据统计，我国每年稻谷加工量约在6000万吨左右，占全球稻谷加工总量的30%以上。稻谷加工产品包括大米、米糠油、米粉、米酒等多种形式，不仅为消费者提供了丰富多样的选择，而且带动了相关产业的发展。例如，米糠油作为稻谷加工的副产品，具有较高的营养价值，其市场需求量逐年上升。

(2)稻谷加工过程中，技术创新是推动产业发展的重要动力。近年来，我国在