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供应链环境下生鲜农产品物流运作模式

第一章供应链环境下生鲜农产品物流概述

1.1供应链环境下生鲜农产品物流的定义

(1)供应链环境下生鲜农产品物流是指在供应链管理框架下，对生鲜农产品从生产者到消费者整个流通环节中的物流活动进行规划、组织、实施和控制的过程。这一过程涵盖了从原材料采购、生产加工、仓储、运输、配送到终端销售的各个环节。根据中国物流与采购联合会发布的数据，2019年我国生鲜农产品物流总额达到1.8万亿元，占社会物流总额的比重达到15.1%，显示出其在国民经济中的重要地位。例如，在京东物流的生鲜冷链体系中，通过建立覆盖全国的冷链物流网络，实现了对生鲜