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文档摘要

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没食子酸正丙酯清洁生产工艺的创新与发展研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代生活中，食品安全和质量始终是人们关注的焦点，而食品添加剂在保障食品品质和延长保质期方面发挥着不可或缺的作用。没食子酸正丙酯（PropylGallate，简称PG），作为一种重要的有机化合物，化学名称为3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯，是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）批准使用的优良油脂抗氧化剂之一，在食品、医药、化妆品等多个领域有着广泛的应用。

在食品工业领域，没食子酸正丙酯凭借其出色的抗氧化性能，成为了一种应用广泛的食品添加剂。众多食品在预处理、加工、贮藏及其销售过程中极易发生氧化，这