基本信息

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文档摘要

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T/GDFSS0018-2026

非变性弹性蛋白超微粉

1范围

本标准规定了非变性弹性蛋白超微粉的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期要求。

本标准适用于以鲜（冻）牛项韧带或牛主动脉为原料，经过清洗、剔除残肉、常温粗破碎、超低温超微粉碎、超低温分离、低温冻干或不冻干、包装等工艺制备的保留其交联活性结构的非即食非变性弹性蛋白超微粉，可作各类食品原料使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用文件而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（