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文档摘要

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11月评茶员中级模拟习题（含答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.茶叶审评,若某项品质因子高于标准样,常用()来记录品质

A、△

B、∨

C、┬

D、⊥

正确答案：A

2.乌龙茶评比时,要看色泽有无枯暗、()、枯杂等缺点。

A、暗红

B、红褐

C、鲜红

D、死红

正确答案：D

答案解析：乌龙茶评比时色泽若有枯暗、死红、枯杂等缺点会影响品质。死红表现为色泽不鲜活、发暗等不良状况，而鲜红、暗红、红褐在色泽方面并不属于乌龙茶评比中此类色泽缺点所涵盖的范畴。

3.高山茶色带(),光泽好,鲜活。

A、红

B、青

C、绿

D、黄

正确答案：D

4.评茶人员必须按茶类()客观评定