2025年全国统考“营养师或营养指导员”相关知识考前试题库与参考答案

一、基础营养学原理与能量代谢

1.单项选择题

1.11g膳食纤维在结肠被菌群发酵后，平均产生的可利用能量约为

A.0kcal?B.2kcal?C.4kcal?D.9kcal

答案：B

1.2下列哪一生理过程最能反映基础代谢率（BMR）测定的“金标准”原理？

A.双标水法?B.间接测热法?C.直接测热法?D.心率体温回归法

答案：B

1.3若某成年男性每日总能量消耗为2400kcal，其食物热效应（TEF）约占总能量消耗的

A.5%?B.10%