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可生物降解的食品活性包装技术进展现状

一、可生物降解食品活性包装技术概述

1.技术定义及分类

(1)可生物降解食品活性包装技术是指利用可生物降解材料作为包装材料，并添加具有特定功能的活性成分，以实现对食品的保鲜、防腐、抗氧化等作用的包装技术。这种技术具有环保、安全、高效的特点，是当前食品包装行业发展的一个重要方向。根据包装材料的不同，可生物降解食品活性包装技术可分为天然高分子材料包装、合成高分子材料包装和复合材料包装三大类。

(2)天然高分子材料包装主要利用植物纤维、动物纤维等天然高分子材料作为包装材料，如纤维素、淀粉、壳聚糖等。这些材料具有良好的生物降解