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文档摘要

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白酒酿造发酵工初级模拟练习题（含答案解析）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.GB／Ｔ12707—1991是（）

A、推荐性标准

B、强制性标准

C、地方标准

D、企业标准

正确答案：A

答案解析：该标准编号为GB／Ｔ12707—1991，其中“GB”是国家标准的代号，“T”表示推荐性标准，所以GB／Ｔ12707—1991是推荐性标准。

2.基团转位和主动运输的主要差别是（）

A、改变了被运输物质的化学结构

B、运输中需要各种载体参与

C、需要消耗能量

D、细胞内外浓度差异

正确答案：A

答案解析：基团转位和主动运输都需要载体参与且消耗能量，细胞内外都存在浓度差异。但基团转