生鲜双渠道供应链：合作模式的多元剖析与收益分配的优化策略

一、引言

1.1研究背景

近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对于生鲜产品的需求日益旺盛。生鲜产品作为人们日常生活中的必需品，其市场规模持续扩大。据相关数据显示，2023年中国生鲜农产品市场规模约为94371.4亿元，同比增长2.84%，且未来随着中国居民消费水平的提高，消费升级时代的到来，生鲜农产品消费量、消费频率将持续增长。从细分领域来看，蔬菜水果市场占比大且需求稳定，有机蔬菜和特色蔬菜愈发受到青睐；肉类与禽蛋中猪肉虽占据主导，但牛肉、羊肉和鸡肉等增长趋势明显，有机肉类和草饲肉类因消费者对健康和环保的关